简易宫保鸡丁

改良式的家庭风味。花椒味不受家人欢迎就拿掉了。花生也是有就放。甜豆也可以改甜椒或小黄瓜。我是依冰箱有什么就煮什么。
简易宫保鸡丁

准备材料：

【鸡胸肉】 600g, 【甜豆】（可依喜好变化配菜）一份,「爆香」【蒜头】数粒,「爆香」姜数片,「爆香」【辣椒干】依个人口味斟酌,「醃料」【酱油】酌量,「醃料」【米酒】酌量,「醃料」【胡椒】【粉】酌量,「调味」糖一汤匙,「调味」【番茄酱】一汤匙,「调味」米酒一汤匙,「调味」【黑醋】一汤匙

简易宫保鸡丁的做法

1、鸡胸肉洗净切块，加入「醃料」拌匀入味。

2、起油锅，鸡肉裹粉油炸至金黄色起锅沥油。「调味」全部加一起拌匀备用。

3、刚炸完的油留约ㄧ汤匙（太多整道菜会过于油腻）接着加入「爆香」小火微炒后加入甜豆和「调味」。至汤汁滚起。

4、最后加入炸好的鸡肉拌炒至汤汁吸乾，熄火起锅。