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【中筋面粉 】 3匙, 【树薯 】 【粉 】 1匙, 【太白粉 】 0.5匙,葱适量,水4.5～5匙, 【蛋 】 随意
1、将中筋面粉、树薯粉、太白粉加水拌匀，再伴入切碎的葱
2、加油热锅后，将面煳倒入，摇晃锅子形成均匀的平面，先煎至面煳表面成透明后翻面再煎
3、将饼皮移出锅子，倒入打散的蛋，等半熟再覆盖上饼皮，锅铲翻面，蛋朝上，此时可放入各种配料，将饼皮左右往中间包入即可
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