黄瓜镶肉

口感清爽的大黄瓜，不管是煮汤、热炒或者是跟着什么一起蒸都好吃，记得上回镶的是好吃的虾丸，这回则换成肉末，吃起来一样蛮清爽的。买了一条大黄瓜，煮汤时用了半条，剩下来的半条刚好可以做这道料理，让餐桌上的菜色变化一下。
黄瓜镶肉

准备材料：

【肉末】约300公克, 【大黄瓜】 1/2条, 【干香菇】 3朵, 【红萝卜】 1/4条,姜少许,葱1根,盐适量, 【白胡椒】【粉】少许, 【香油】少许, 【太白粉】少许

黄瓜镶肉的做法

1、大黄瓜去皮去籽切段、干香菇泡水后切末、红萝卜切末、姜及葱切末备用。

2、肉末加入少许盐，以顺时针方向搅拌至有黏性。

3、将所有蔬菜末加入肉末里，以盐、白胡椒粉、香油斟酌调味拌匀。

4、于大黄瓜内抹上少许太白粉，镶入作法3。

5、将作法4放入锅中蒸约30分钟至大黄瓜熟成盛盘。

6、另取锅放入作法5的汤汁，加入少许红萝卜末略煮，以盐斟酌调味，加入太白粉水勾薄芡淋上作法5即可。