牛腩鲜菇煲
准备材料：
主料： 【牛腩 】 500克
【杏鲍菇 】 200克
【胡萝卜 】 1/2根
【洋葱 】 1/2个
配料：盐2克
油5克
【胡椒 】 【粉 】 2克
干 【辣椒 】 5-6个
【八角 】 2个
【花椒 】 10棵
【姜片 】
料酒适量
生抽5克
【蚝油 】 5克
牛腩鲜菇煲的做法
1、牛腩切成3厘米长宽的块，杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切成大小相仿的块状。
2、牛腩先用开水焯去血沫，过凉水备用。
3、取一口锅，倒入牛腩块，加两碗水和所有配料，大火烧开，小火炖至牛腩软烂。
4、加入其他食材，加盖煮十分钟即可。
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