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【粘米粉 】 100g 【糯米粉 】 半汤匙
【澄面 】 75g
【红糖 】 100g水500ml
浸透的 【红豆 】 三汤匙油少量
【竹签 】 数支小钵数个
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干备用;
2.将三种粉料筛匀,加适量水拌匀成稠糊;
3.将余下的水煮沸,加入红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆;
4.钵仔扫油,将粉浆倒入钵仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可;
5.凝结成形即可。