咖啡蛋糕

准备材料：

即溶【咖啡】（不是三合一那种）2+1/2tsp
水1tsp
【牛奶】 100克
【沙拉油】 75克
【红砂糖】 50克
【奶粉】 10克
【蛋黄】 1个
【低筋面粉】 110克
【泡打粉】 1/4tsp。

咖啡蛋糕的做法

一、将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合，再倒入牛奶里，搅拌均匀；

二、另用一碗，放油，再加砂糖，用电动打蛋机中速搅拌，再加奶粉、蛋黄，再快速搅拌；

三、再将做法（一）倒入做法（二），调转也行，小碗的倒进大碗的呗；

四、筛入混合过的低筋面粉，用橡皮刀翻匀，用电动打蛋机也可以，用低速，以不同方向搅拌，以免起筋；

五、将面糊倒入3个直径3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里（用其它模子完全可以，应根据模子的大小来调整时间罢了）。放入预热的烤箱，350F，15-18分钟。