凉拌红洋葱

红洋葱在简单腌渍后，少了刺激却带出自然甜味，与原本酱汁融合后，也让拍打后的菜豆、以及其他食材吸收了饱饱的酱汁。在这种夏天李，是家中冰箱必备的简易料理。早中晚都能成为美味的配菜
凉拌红洋葱

准备材料：

【红洋葱】 (小)2颗, 【黄甜椒】 1颗, 【牛】【番茄】 1颗, 【黑木耳】 100g, 【菜豆】 1-2条, 【蒜头】 2-3瓣, 【辣椒】 (小)1条, 【柚子酱】油30c.c., 【鱼露】 5滴, 【柠檬汁】 10c.c.,糖适量,空玻璃瓶(900ml)1个

凉拌红洋葱的做法

1、煮少许热水，同时间将木耳切细，川烫后放凉备用

2、菜豆切小段，稍微简单打扁备用。怕生的话，可以在加盐的热水简单川烫，放凉备用

3、红洋葱切细丝、甜椒及番茄也切细条备用

4、蒜头可用压蒜器压成泥、辣椒去籽切碎，将这些辛香料放入玻璃瓶中

5、将柚子酱油、鱼露、柠檬汁、糖依序放入瓶中，简单搅拌至糖化于酱汁中

6、拿一大碗，将先前切好的材料放入，并倒入刚刚的酱汁，简单搅拌一下，再装回瓶中

7、放到冰箱冷藏约1小时即可