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主料： 【虾仁 】 200克 【黄瓜 】 150克
辅料： 【鸡蛋清 】 30克
调料： 【番茄沙司 】 50克料酒5克白砂糖5克 【姜汁 】 3克 【淀粉 】 ( 【蚕豆 】 )5克味精2克植物油15克盐3克
1.把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。
2.黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开切成薄片。
3.炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即成。
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