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主料： 【牛腩 】 （腰窝）300克 【莲藕 】 300克
辅料： 【黄芪 】 20克 【陈皮 】 5克
调料：姜8克盐3克味精2克
1.将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；
2.将莲藕刮皮，洗净，切块；
3.将黄芪（北芪）、陈皮洗净；
4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸；
5.撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右；
6.至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。
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