小女儿很爱吃马卡龙，又爱吃冰淇淋， 综合起来就是美美一颗颗马卡龙冰淇淋， 做粗旷一点就是《冰淇淋马卡龙蛋糕卷》。 咬下的瞬间，内馅软绵顺着舌尖流入喉头， 蛋白霜酥脆的外皮是小宇宙间的爆裂 再综合冰淇淋和新鲜覆盆子酸味， 大口打口吃~实在过瘾极了！

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准备材料：18×18cm正方形烤模 1个
【蛋白】 (冰) 2个
细砂糖 100g
【玉米粉】 1大匙
【冰淇淋】 170g
【覆盆子】 30g
烘焙纸 1张

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冰淇淋马卡龙蛋糕卷的做法

1

剪出比模具面积大烘培纸(到时还要卷起要预留空间)，四边用手折出等同底部大小的盒子，装进模具里。

2

蛋白放置调理盆用打蛋器搅打，过程中分次加入细砂糖、玉米粉，打到黏稠慢慢滴落为止。

3

放入模具里，表面铺平些。

4

放置已预热(150℃)烤箱里，以150℃用45~50分钟，完成后取出室温放到变冷。

5

冰淇淋加入新鲜覆盆子搅拌一下(不用搅均匀)。

6

摊开放冷烤好的蛋白霜(不用怕破掉)，把覆盆子冰淇淋铺平在上面，整片卷起来然后两边紧缩起来。

7

整个动作要快速，别让冰淇淋变成液体，那事后可能会不好吃，放置冰箱冷冻1晚，隔天取出切片超好吃喔！

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