客家炒鱿鱼
五指山的料理厨房
准备材料：
【干鱿鱼 】 1条, 【五花肉 】 适量, 【豆干 】 6块,葱1条,蒜丁适量, 【辣椒 】 适量, 【猪油 】 适量, 【米酒 】 适量, 【酱油 】 适量
客家炒鱿鱼的做法
1、温水3杯+5大匙的盐拌匀，加入1大匙的米酒去腥，放入干鱿鱼浸泡约2~3小时后，清洗干净即可，横切
2、五花肉切丝（特别有要有肥肉炒起来会比较香）用酱油与米酒腌制
3、豆干切片
4、猪油炒蒜丁与辣椒
5、放猪肉炒
6、再炒鱿鱼
7、再放葱炒
8、再放豆干炒，再加一点冰糖炒出焦香味。
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