台湾红烧牛肉面-家庭版

准备材料：

【牛腩】面2～3斤（可供5～8碗）

配料：葱（【大葱】可替）、姜、【大蒜】（拍一下）、【辣椒】、【圆葱】（以上配料酌量）

辅料：红【白萝卜】
【番茄】
市售【卤包】（方便使用）。

调料：【豆瓣酱】 2匙
【番茄酱】 2匙
【酱油】 50cc
盐
【冰糖】 20克。

台湾红烧牛肉面-家庭版的做法

1、冷水煮肉10分钟（汤撇沫不要倒掉）；

2、将肉切块；

3、起油锅放入葱姜蒜辣椒爆香后，加入豆瓣酱一起炒（注意火候）；

4、将肉加入3炒约10分钟，把1的汤加入；

5、将番茄、红白萝卜切块放入调料4、除了豆瓣酱其余加入，锅开后转小火炖煮一小时压力锅40分钟完成后即可食用。

6、煮面放碗里、烫点青菜，将牛肉捞入碗中加汤一碗香喷喷的牛肉面完成了。