越新鲜越好吃——鲜虫草花蒸虾饼

准备材料：

食材：新鲜【虫草花】 100克、【鲜虾仁】 300克、半肥瘦【鲜肉】 50克、【鸡蛋】 1个

调料：盐4克、料酒10克、【白胡椒】【粉】 10克、【蒸鱼豉油】 5克、【葱白】少许、油5克

越新鲜越好吃——鲜虫草花蒸虾饼的做法

1、鲜肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用。

2、新鲜虫草花洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用。

3、把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀。

4、取几个小碗，碗底刷上油，取适量虫草花虾胶放到碗内。

5、在表面装饰上几根虫草花。

6、蒸锅放入适量的清水，煮至上汽，把虫草花胶饼放到上汽的蒸锅里。

7、大火蒸大概10分钟即可，蒸出少量的汤水更佳。