仔姜泡莲藕

准备材料：

晋祠【莲藕】 300克
【仔姜】 150克
【香芹叶】 2克。调料盐5克
味精4克
糖2克
【米酒】 10克
【金桔】油3克
【黄辣椒】 5克
白醋200克。

仔姜泡莲藕的做法

1、莲藕去皮洗净切厚0.3厘米的片，放入清水中加白醋浸泡3－5分钟；仔姜洗净备用；黄辣椒切4×1厘米的菱形片备用。

2、开水下入莲藕大火烫1分钟至八成熟，取出后用凉水冲凉。

3、将烫好的莲藕加入仔姜、盐、味精、糖、米酒、金桔油、黄辣椒片，浸泡12小时，装盘，放香芹叶点缀即可。