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大理石芝士蛋糕
这个大理石芝士蛋糕是我很早以前做的，虽然俺收了很久，才把它拿出来晒~~不过这个确实我一直想推荐给大家的芝士蛋糕~~~口感很棒~吃过的人都十分的喜欢她，特别是我家里那群“芝士蛋糕粉丝团”哈哈^_^~想要知道什么是入口即化的感觉吗？它可以告诉你答案~绵密柔软的口感，实在是太赞了，是我的大爱啊~~~决定是你会在做n次的甜点哦！！！不过说真的小志喜欢新鲜，所以每次做芝士都喜欢做不同款，不同口味滴~~~~（完了，感觉有点喜新厌旧的感觉呢~~~~）不过这款在我心里的分量可是很大的呢~~放假后还会再做上几回，宴请朋友那个一个有面子啊（偷笑~~）
准备材料：
准备材料：
A 【奶酪 】 糖糊： 【奶油奶酪 】 250克
细砂糖75克
【全蛋 】 1个
【香草精 】 2.5克
【玉米粉 】 7.5克
【酸奶油 】 40克
动物性 【鲜奶油 】 175克
【巧克力 】 15克
鲜奶油15克
B 【饼 】 底： 【消化饼干 】 100-120克
【奶油 】 （融化）30克
大理石芝士蛋糕的做法
1.锅中放入室温软化的奶油奶酪，隔水加热打软，加入细砂糖拌匀。
5.把消化饼干压碎，与加热熔化的奶油拌和，倒入已铺烤纸的烤模内压实。
6.将巧克力和鲜奶油放入锅中隔水熔化，再挖些奶酪糖糊拌匀为大理石纹，装入挤花袋。
7.奶酪糖糊倒入铺好饼干屑的蛋糕模内，用挤花袋将大理石纹在表面画圈，再用筷子或牙签画圈，画成不规则的大理石纹，入烤箱隔水烘烤，烤温上火170度，下火150度，或上下火165度烤60分钟（用活动模具，底下要记得报上锡纸防止进水）。
8.冷却脱模后，表面刷上镜面果胶（我用的是鱼胶粉+水+果酱）
