零失败超好吃宫保鸡丁

这道宫保鸡丁是妈妈指导的，加了一个秘方调味料＿＿＿＿后香气口味马上大大提升无敌好吃！秘方调味料是什么呢？文章底部就会公布啦！这次用鸡胸肉做，用鸡腿肉也超好吃～花椒粒和干辣椒是宫保鸡丁的核心人物，这两味不能少喔！
零失败超好吃宫保鸡丁

准备材料：

【鸡胸肉】 300g,干【辣椒】适量,蒜末姜末适量, 【酱油】三匙, 【米酒】一匙, 【麻油】一小匙, 【乌醋】一小匙,砂糖一小匙, 【番茄酱】一匙, 【花生米】适量, 【鸡蛋】半颗, 【太白粉】一大匙,酱油一大匙,水少许

零失败超好吃宫保鸡丁的做法

1、鸡胸肉逆纹切块，用醃料醃个15分钟，放在碗中搅拌，太白粉和水会让肉质更软嫩

2、平底锅放些油，大火煎鸡肉煎到稍微金黄，约八分熟拿起放置一旁。锅子洗干净再放约两匙油，倒入约一大匙花椒中大火爆香，约5分钟等花椒香气出来后（注意不要让花椒粒焦了），把花椒捞起油留下（花椒可留个几颗）

3、用刚做好的花椒油爆香干辣椒，拌炒到干辣椒稍微膨起，放入姜末蒜末爆香，接着加入鸡肉大火快炒，加入酱油二大匙，砂糖一大匙，麻油一小匙，然后呛入一些米酒，番茄酱一小匙

4、快起锅时加些乌醋和葱段拌匀。盛盘时再撒上花生米就完成囉！