以往大家都喜欢用西方人喜爱的橄榄油来制做凉拌菜，但大家都忘了咱们东方国家的特产—苦茶油。苦茶油是上天赐给台湾人的宝贝，它的营养价值胜过橄榄油。至于大家担心的苦味，其实经过冷压后的苦茶油，苦味并不明显，反而带有茶香。今年夏天，大家不妨试试用冷压苦茶油凉拌生菜蔬果，让你感受一下带有茶香的凉爽沙拉～～

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准备材料： 【牛】 【番茄】 一颗
【鸡丁】 100克
【蒜头】 两办
【柠檬】 半颗
【花椰菜】 半株
【玉米笋】 4个
【蛋】 一颗
茶籽堂冷压鲜萃 【苦茶油】 2匙
【凯萨酱】 1匙
【白芝麻】 少许
醃制调味: 【胡椒】 少许
盐巴 适量
【太白粉】 少许

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番茄鸡肉沙拉佐茶油凯萨酱自然好油×茶籽堂的做法

1

将蒜头切末，花椰菜切小朵，番茄切块，柠檬榨汁，备用 将锅内水煮开，放入花椰菜 , 玉米笋及蛋，煮熟捞起备用。

2

醃制鸡肉：鸡丁、胡椒少许、盐巴适量、太白粉少许，抓醃之。

3

在锅内放入一匙茶籽堂冷压鲜萃苦茶油，锅热后将醃制完的鸡肉入内拌炒至熟

4

鸡肉熟成后，将牛番茄跟鸡肉一起拌炒至鸡肉入味

5

将玉米笋片、花椰菜、番茄鸡肉放入碗中轻拌， 再上面放置切片的水煮蛋。

6

将切末的蒜、茶籽堂冷压鲜萃苦茶油1匙、凯萨酱1匙、白芝麻少许、柠檬汁拌匀淋入佐料盘即可

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