想吃宵夜的时候，早上起床的时候，来份手工软Q的古早味蛋饼，搭配古早味酱油膏或东泉辣椒酱，真是幸福满点。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 60g
【地瓜粉】 40g
冷水 250cc
【白芝麻】 粒 适量
盐巴 少许
【青葱】 1支
【起司丝】 适量
【鸡蛋】 2个

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古早味蛋饼的做法

1

备料 高粉过筛

2

鸡蛋打入碗中，加葱花打散 备用

3

取一大碗，过筛后高粉与地瓜粉（树薯粉）混合后，加冷水搅拌均匀

4

搅拌均匀后，再加葱花，白芝麻粒与盐巴 搅拌均匀

5

平底锅刷一层薄油，倒入蛋饼面糊（依自己喜好的厚度调整）

6

表面煎至像这样微金黄

7

倒入蛋液

8

再洒满起司丝

9

熄火，把蛋饼卷起

10

切成段，淋上酱油膏

11

软Q蛋饼美味上桌

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