古早味蛋饼

前晚没买面包，又懒得一早出门买，看看家中有没有鸡蛋或面粉，动手作份古早味蛋饼吧！

准备材料：【鸡蛋】一颗
【面粉】一大匙
盐适量
【鲔鱼罐头】半罐或1/3罐
水或【鲜奶】适量

古早味蛋饼的做法

拿一个碗公，将鸡蛋打散，面粉（中筋佳，高低筋也可以）、鲔鱼、盐或义大利香料拌入鸡蛋内，倒入适量的水或鲜奶（面糊拌得动为主），全部食材拌匀。

锅子倒入食用油，热锅，倒入碗公内的食材，文火煎到两面金黄色，用锅铲切看看，没有面糊流出，即可上桌享用。