【麻油鸡】
准备材料：
1) 【鸡块 】
2) 【麻油 】
3) 【老姜 】 （切丝）
4) 【白米 】 酒（或清水）
5) 【酱青 】 适量（不可用盐取代）
6) 【黑木耳 】 （浸水泡软
去蹄剥小片）
【麻油鸡】的做法
1、热锅倒入麻油，小火把姜丝炒香（色泽微黄）。
2、放入鸡块炒至鸡肉稍上色，倒入米酒（或清水），水位必须掩盖鸡块一半，盖上盖子，中小火焖约15分钟至鸡肉熟。期间不时开盖子拌煮，以防锅底煮焦了。
3、放入黑木耳，加入酱青调味，继续焖煮片刻即可享用。
食谱来自：annatay.blogspot.com
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