某次的南部古早味喜宴中，吃到类似这一道汤品，鱼皮丰富的胶质让鸡汤更滑嫩的口感，中药配方的层次，让这些食材的mix，更发光发亮。 冬天快要来临，来碗暖呼呼的人参鲨鱼皮鸡汤，温暖心房。这次使用[飞利浦万用锅]。简简单单，不到一小时，即可上桌。这道菜也适合忙碌的上班族，使用[飞利浦万用锅]来制作，方便、快速、好吃。

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准备材料：中 【鸡腿】 五支
【鲨鱼皮】 大约一碗量
【蹄筋】 大约半碗量
【鸟蛋】 八个
天山华翠 【菇】 一包
盐 适量
【人参】 须 一把
【川芎】 两钱
【当归】 四片
【甘草】 四片
【红枣】 八粒
【黑枣】 八粒

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人参鲨鱼皮鸡汤的做法

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将食材准备好，鸡腿、蹄筋、鲨鱼皮(10秒就好)，先川烫好、天山华翠菇处理好。[飞利浦万用锅]使用方便，客厅的饭桌上也可以直接制作菜色。乾乾净净。方便。非常[省空间]。

2

中药材准备好。

3

将食材与中药材，放入[飞利浦万用锅]的内锅中。加入1000cc水。

4

上盖阀选择[密封]模式。

5

盖上上盖后，按上面板的[豆类蹄筋]键，在保压计算后(这道保压计算时间会比较长)，之后面板出现30:00数字。开始炖汤。比起一般传统的锅具来熬鸡汤，来的[省时][省电][省事]。

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当面板数字到00:00时，按下[保温取消]键。先等十分钟后(否则压力太多，会有汤汁喷出)再将上盖的选择阀，慢慢转选在[排气]的模式，将热气排光，等到旁边的钮降下去后，才可以开锅盖，这时就没有因热气而烫伤的危机。PS>贴心提醒，上盖选择[密封]模式时，烹调过程中，不能开锅盖，以免因强力蒸气而烫伤。

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这次使用到的台湾农产品有~ 天山华翠菇。不用太复杂的食材，非常[省钱]。即可做出温暖你我心房的汤品，满满的胶质，让鸡汤口感更滑嫩。使用飞利浦快速锅烹调食物~「省钱、省电、省时、省脑、省事、省空间」

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