在台湾，每年10月中到12月底，是甜柿的产季。从日本引进，在台湾栽种的日本甜柿，更是又大又甜。 很多人不知道，这么好吃的水果，搭配牛肉一起入口，不但能去除牛肉的油腻感，在味觉上还有令人惊喜的口感哦。 甜柿+牛肉～ 吃过一次，吮指无穷。

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准备材料： 【牛肩肉】 1～2斤
日本 【甜柿】 4个
【彩椒】 1～2个
【青椒】 3个
【鲜香菇】 数朵
【杏鲍菇】 2朵
葱段 数根
【金针菇】 一把
【黑胡椒】 适量
【玫瑰盐】 适量
干燥 【香蒜】 粒 适量

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甜柿骰子牛肉的做法

1

所有食材洗净、切好。

2

先热锅，锅热后开始放牛肉。牛肉本身会出油，所以不需放油。煎牛肉时，记得要用文火，免得骰子牛煎得太乾，或焦掉。喜欢奶油香味的人，可以放一些无盐奶油下去煎。

3

煎牛肉时，锅子外围可以放杏鲍菇煎，如此杏鲍菇可以吸收到牛肉的油份跟香气。

4

陆续放葱短、青椒、彩椒、金针菇、香菇等易熟的蔬菜，最后撒上黑胡椒跟玫瑰盐。

5

放好蔬菜，可以慢慢开始把牛肉翻面。

6

等牛肉熟得差不多了，蔬菜也渐渐烧软了。此时便可开始把牛肉夹到盘子里。

7

等蔬菜熟了，就可以开始摆盘。依序将牛肉、各式蔬菜、甜柿，放入盘里。撒点香蒜粉，就是美味的一道主菜。记得要一口甜柿、一口牛肉，如此就能吃出绝妙的口感。

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