番茄起司炖肉
不用番茄糊.酱 也能做出浓郁的美味 也是锅用料简单却有深度的家常菜 简化自匈牙利牛肉 只需要点时间慢慢炖 煨出小番茄的酸甜与甜美猪肉交融的好味道 小番茄盛产 终于破了前两年高价魔咒 大家可好好利用啊
准备材料: 【
洋葱】 半颗
【
红椒粉】 20克
【
红酒醋】 50cc
【
辣椒粉】 10克
【
起司粉】 40克
红 【
小番茄】 600克
【
面粉】 一小匙
水 一碗
【
肩胛】 肉 900克
【
黄番茄】 100克
【
大蒜】 6瓣
番茄起司炖肉的做法
![](n360/sqysyfzmbjj.jpg)
1
肩胛肉切成3公分大小
![](n360/sjdwhmkzqwx.jpg)
2
起锅3匙油烧热 将大蒜.整颗不去皮的小番茄下锅爆过 盛起另放
![](n360/i0euwtmndca.jpg)
3
原锅 炒香洋葱 下猪肉块炒白后 再加入红椒.辣椒粉拌炒均匀.加入雪莉醋.水加盖留个小缝 小火慢炖30分钟
![](n360/keu2lugdiiv.jpg)
4
续加入番茄并洒一点点盐 依然保持小火但不加盖炖30~40分钟 [这期间 番茄会不断释出水份 不加盖是为了浓缩它]
![](n360/gx2santeqsf.jpg)
5
觉的肉已入味也够软了 洒上干面粉和起司粉 继续加热5分钟把汁收浓 期间需稍微轻刮锅底防止起司沾黏 并做调味 再次调整到适合自己的咸度熄火后盖上盖子闷著放上2-3小时后 味道会更融和 要搭饭.搭面包.面条都行
相关标签: