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【茄子 】 1到2个看大小 【青椒 】 一个切小块 【番茄 】 2个（喜欢可以多放）中等大小切小块蒜粒多一点很香葱1根 【面粉 】 水
锅内放油烧热，面粉加水调成糊，茄子去皮切成圆块，放入面糊内裹一层，放油锅里炸成金黄，捞出来备用。
锅内留少许油，把蒜粒放入炒香后加青椒，待青椒8成熟放番茄继续炒，最后加炸好的茄子一起煮2-3分钟，放盐调味，起锅放葱花。
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