鲷鱼籚笋卷

在成品加上些许虾卵或鱼卵，可增添更多美感。
鲷鱼籚笋卷

准备材料：

【春卷皮】 2张
【海苔】 1大片
【鲷鱼】 1长条
【红萝卜】 1长条
【苜蓿芽】 1小把
紫色【高丽菜】丝适量
【酥】【炸粉】适量
【美乃滋】适量

鲷鱼籚笋卷的做法

1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。

2.春卷皮舖平，上面舖上1/2片海苔片，并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。

3.接着挤上美乃滋，像卷糖果一样卷起。

4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳，下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。

5.将步骤4对切，排在舖上美生菜的盘子上，再加些紫色高丽菜丝、绿色花椰菜装饰即可。