黄芽菜肉丝春卷

准备材料：

材料：【黄芽菜】 5片叶子
【肉糜】半磅
【香菇】 8粒
盐
糖
【太白粉】
生抽
姜
【春卷皮】 1包（24个）

黄芽菜肉丝春卷的做法

陷料做法：

1）香菇事先发好，然后切丁，泡香菇的水留用；

2）黄芽菜洗净后晾干剁碎，肉糜加葱姜末，盐，糖，料酒和太白粉搅拌上劲；

3）锅里油热后先放入香菇丁炒香，然后放入白菜末一起炒2-3分钟放回碗里；

4）锅里油温后放入肉糜翻炒2分钟后放入香菇白菜丁，加生抽，糖调味，泡香菇的水里放入一些太白粉用来勾芡，淋几滴麻油出锅；

包春卷：春卷皮室温解冻后把每张皮子分开，春卷皮平摊在桌面上包入陷料，边缘用面糊粘一下。包好的春卷入油锅炸透即可，可煎炸两次。