红烧带鱼

准备材料：

【带鱼】 500克
葱【姜丝】适量、干【辣椒】（根据个人口味）、【酱油】 2匙、醋2匙、【老酒】 1匙、糖1匙（根据个人口味可放可不放）、【花椒油】适量、【鲜汤】（可用【鸡】【粉】加水）

红烧带鱼的做法

1.首先洗好的带鱼先用盐腌制30分左右，然后锅中加油，烧热下带鱼炸熟，直到带鱼两面变成金黄色即可沥干油待用。

2.锅中留底油把葱姜丝辣椒放至锅中翻炒，然后放入炸好的带鱼；再放入黄酒、酱油醋、加少许鲜汤，最后放糖；等带鱼入味后放点花椒油，在翻炒两下即可。