红烧牛肉

准备材料：

【牛腩】 600克、料酒2大勺、【黄豆酱】 1大勺、【酱油】 2大勺、糖1勺、盐适量、【大蒜】 6粒、葱4段、姜4片、【八角】 1个、【桂皮】 1段、干【辣椒】 4支

红烧牛肉的做法

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。