滑蛋牛柳

牛柳软嫩，蛋顺滑，一人份的盖饭就很美味了。

滑蛋牛柳

准备材料：【牛里脊肉】适量
【鸡蛋】 3颗

滑蛋牛柳的做法

1

牛肉切细条，加入少许蛋淸，盐，鲣鱼酱油，味醂，黑胡椒，色拉油搅拌均匀，静置30分钟。蛋打散，加入用玉米粉调和的水搅拌均匀。

2

热锅热油翻炒牛肉至熟捞起沥干放入蛋液内。锅洗净，冷油时放入蛋液。筷子搅拌开，洒上葱花或芹菜末即可

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