善用营养丰富的白花椰菜来伪装成白饭，与肉丝、蛋和葱花炒出一盘大口吃也不会有罪恶感的肉丝蛋炒饭。

---

准备材料： 【白花椰菜】 1颗
【蛋】 2颗
【腰内肉】 60g
【洋葱】 1/2颗
【红萝卜】 1/4条
【秋葵】 或 【青豆】 适量
葱 23根
【酱油】 1茶匙
【黑胡椒粉】 少许
【香油】 少许
盐 1/2茶匙
【酱油】 少许
【黑胡椒粉】 少许
【香菇】 精 少许

---

无饭肉丝蛋炒饭的做法

1

花椰菜先用流动水泡洗干净，葱、洋葱、秋葵洗净备用。

2

将花椰菜切碎备用。

3

肉切丝，用醃料抓匀；红萝卜和洋葱切小丁；秋葵切块；葱切花。

4

热锅放入油，蛋打散，炒半熟后起锅。

5

原锅余油，炒香洋葱后，放入肉丝拌炒。

6

再放入红萝卜丁，如有要放青豆也再此时放下共炒。

7

接着放入秋葵和切碎的花椰菜，用点盐、黑胡椒粉和香菇精拌炒。

8

试味道，下一点点酱油炒松，最后放入蛋炒匀，再放入葱花拌炒均匀即可。

9

上桌。

---