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主料： 【大芥菜 】 约400克 【薯仔 】 1个 【肉排 】 约200克 【蒜蓉 】 适量水（或 【上汤 】 ）1杯。调料：糖1/2茶匙生抽1茶匙。
1、大芥菜洗净，切件，氽水捞起；肉排洗净，斩件，氽水。
2、薯仔去皮，用盐水略浸片刻，沥干水后切件，用热油炸大约1分钟，捞起留用。
3、热锅中烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，将其他材料连上汤放入，加盖焖大约20分钟至熟，加调味料，即可上碟。
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