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主料： 【薯仔 】 1000克 【牛肉 】 100g 【蛋 】 1个 【芫西 】 碎2汤匙 【牛油 】 少许盐 【胡椒 】 【粉 】 适量
1．薯仔去皮后切粒，放少许盐入热水中后，以中火把薯仔煮10分钟，捞起留用。
2．牛肉切丝后泡少许盐及胡椒粉，并以4汤匙牛油起锅，用中火把牛肉炒至转色。
3．接着可把薯仔粒加入锅中与牛肉一同炒2分钟，再加少许盐及胡椒粉调味后即可上碟。最后加入鸡蛋及洒上芫西碎即可。
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