白菜卤

「白菜卤」一道家常菜肴，常出现在便当店、或是小吃摊，利用手边现有的材料也可以在家自已动手做，制作过程并不繁杂，加入高鲜味精可以汤头更加鲜甜。

准备材料：【大白菜】半颗
【干黑木耳】 1朵
【金勾】【虾】 20g
【鸡蛋】 1颗
【豆皮】 4个
水 2杯
盐少许
【乌醋】少许
高鲜味精少许

白菜卤的做法

1.大白菜洗净切块、虾米洗净泡水、黑木耳洗净泡开并切丝备用。

油锅烧热，拿1支漏勺，蛋汁透过漏勺的孔进入油锅油炸，用筷子快速搅拌，至金黄色后捞起沥油。

热锅倒油放入金勾虾爆香捞起备用。

放入大白菜拌炒加入2杯水，煮到稍微有点软换小锅。

放入豆皮、蛋酥、虾米、黑木耳，加入乌醋、盐、加入鲜味精可以汤头更加鲜甜，让菜软烂即可。