白菜卤

现在冬天盛产白菜，便宜又美丽，不吃好可惜啊～鲜甜的白菜汤汁与酱油融合的滋味实在是一极棒！这样卤一锅就可以当作一餐，像我家是两个大人吃而已，所以可以吃个两餐不是问题！做法很简单，又子也是做一次就成功，是很容易就上手的一道家常菜。
白菜卤

准备材料：【大白菜】一颗
【香菇】适量
【黑木耳】适量
【红萝卜】适量
【金针菇】一包
豆肠（可放可不放）适量
【酱油】两大匙
【冰糖】少许

白菜卤的做法

大白菜剥开洗净、金针菇洗净备用；香菇、木耳、红萝卜切丝，豆肠（可放可不放，或是可以加入自己喜欢的卤料食材一起卤）酱油＊2大匙、冰糖＊1匙（依照个人口味喜好调整）

有吃蒜头、虾米的话先放入爆香，接着放入切好的食材翻炒。不喜用蒜头爆香就直接用红萝卜、香菇爆香。

放入大白菜续翻炒至微软烂，接着放入适量的水，大约可以淹到食材一半就好。

煮得差不多时再放入金针菇、豆肠（个人喜好所以有放），再将酱油、冰糖放入继续翻炒。

盖上锅盖闷煮，之后大白菜就会出水，然后翻搅一下继续中小火煮至软烂即可。

觉得够烂够入味就可以上桌了，吃起来咸甜软嫩很好吃，汤汁配饭也很赞。

因为又子没有弄得太咸，所以汤汁直接喝也很不错。