有时愈是简单的料理愈叫人回味, 儿时餐桌上只要有这道酱油蒸蛋拿来拌饭吃, 其他配菜都可省了.

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准备材料： 【鸡蛋】 4 颗
【昆布酱油】 一大汤匙
【高汤】 或水2 米杯
盐 适量

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古早味酱油蒸蛋的做法

1

将蛋打入碗公内 (怎么有颗颜色不一样? 那是土鸡蛋啦)

2

使用打蛋器打成蛋液

3

加入酱油.适量盐 调味后再打匀一次

4

蛋液过筛, 将泡泡及杂质滤除.

5

盖上一层保鲜膜, 待蒸锅水滚后再放入锅内蒸 10-15 分钟.

6

打开保鲜膜, 上面撒点葱花装饰, 这就是一道口感细致带点酱油香的古早味蒸蛋.

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