酱肉小包

特殊的馅料烹制方法使它的味道如此与众不同，虽然是馅料单调到只是肉，却能入口即化，肥而不腻，回味无穷。
酱肉小包

准备材料：

【五花肉】 1整块（约500g）
姜末2茶匙（10g）
【白胡椒】【粉】 1茶匙（5g）
白砂糖1汤匙（15g）
【酱油】 2茶匙（10ml）
【甜面酱】 2汤匙（30ml）
油1汤匙（15ml）

酱肉小包的做法

1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团，按照包装说明充分发酵好（最好过程中用湿笼布覆盖面团，并不时喷水）。

2、等发面的同时，将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。

3、大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。

4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。

5、发好的面团分成小面团，逐个擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中成小包子。

6、大火加热蒸锅，每笼包子蒸8-10分钟即熟。