前几天做了 香蒜辣炒杏鲍菇义大利面 ，今天也来分享一下，简单的清炒义大利面的另一种形态！没错就是多加点素材...蔬菜。进入营养师提醒小厨，已经到了该多吃点蔬菜的年纪了，该每天摄取足够的五色蔬菜。这道 三色椒杏鲍菇义大利面已经含有四种颜色，如果配上zero的可乐或咖啡...算不算五色呢？呼呼呼

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准备材料： 【义大利面】 1束
冰块 1大碗
【蒜头】 4瓣
【青椒】 1/2个
【橄榄油】 30ml
【红甜椒】 1/2个
【黄甜椒】 1/2个
【杏鲍菇】 一根
盐 少许
【黑胡椒】 少许

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三色椒杏鲍菇意面的做法

1

用煮面锅煮水，开大火，待水滚

2

等水滚时开始切菜，蒜头去头尾，去皮，切薄片（也可以切成蒜末）

3

青椒与甜椒，对切，去籽，切成小片

4

杏鲍菇切成0.5cm的小薄片

5

煮面锅水滚后加一匙盐，放入义大利面，按包装说明煮约6～7分钟，试吃一下，觉得口感OK就可以起锅

6

将捞出来的面放入冰块中，搅拌一下，让面冷却

7

将2汤匙tbsp橄榄油（也可用奶油或葡萄籽油）倒入锅中，开中火，放入蒜皮，炒香

8

待蒜片颜色开始变金黄加入杏鲍菇，待杏鲍菇炒软，放入青椒、甜椒，拌炒约3～5分钟

9

放入义大利面，拌炒，不好炒，可以再加1汤匙tbsp的橄榄油，拌炒5～10分钟，放入盐，约2小撮（用拇指、食指、中指来取量）

10

拌炒，起锅，依个人口味加入黑胡椒，完成

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