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【老南瓜 】 (橘黄色)熟 【咸鸭蛋黄 】 油盐味精干 【淀粉 】 糖
1、南瓜去皮切条,鸭蛋黄压成碎末。
2、锅内放水烧开,放入南瓜煮至半熟捞出。
3、趁热拌匀干淀粉,另起油锅烧到六成热,倒入南瓜炸制金黄色(外皮酥脆)捞出。
4.炒锅内放少许油,凉油放入鸭蛋黄,将鸭蛋黄末炒出香味后,再放盐,糖,味精,南瓜条,翻炒即可出锅。