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蒜适量, 【酱油 】 适量, 【米酒 】 少许, 【冬瓜 】 200g, 【猪胛心 】 肉适量
1、冬瓜去皮 ,切成约2公分厚片。胛心肉切成约5公分×3公分的长方片。蒜拍碎备用。
2、锅内热油,爆香蒜粒,加入肉片用大火爆炒至肉变色,洒一匙料酒增加香味。
3、再放入冬瓜,改成中火续烧,见肉片熟透、冬瓜软烂即成。