泰式凉拌鳕宝

准备材料：

【鳕宝】 1包
【西洋芹】 80公克
【小黄瓜】 80公克
【鱿鱼】 120公克
【洋葱】 80公克
【香菜】少许
【鱼露】 1大匙
【辣椒酱】 1小匙
糖少许
【香油】少许
【柠檬汁】 1小匙

泰式凉拌鳕宝的做法

(1)所有材料洗净，鳕宝片开成为2片薄片，每片再切成8块长形片状备用；西洋芹、小黄瓜切成条状，洋葱切丝，小黄瓜切好后用少许盐拌腌片刻至软。

(2)鱿鱼刻花后，用滚水汆烫后捞起沖冷水备用；小黄瓜此时即可冷开水沖去盐份并沥干备用。

(3)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀腌渍片刻，最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。