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紫萝卜烧鸡翅
先前有做过萝卜烧鸡翅，这回想换换口味，一样是烧鸡翅，但是来点异国风的，加了朋友送的薄荷叶，让烧鸡吃起来更为清新。这个薄荷叶是朋友送给我们泡茶用，不过我却拿来入菜，感觉很棒，新鲜的辛香料与干燥的还是不同。以往红烧调味主要在酱油，不过这道不是，酱油只是上色，仍得以盐调味，口味也较红烧清淡些。
准备材料：
准备材料：
紫 【萝卜 】 1/3条, 【三节翅 】 3支,葱1根,姜1块, 【辣椒 】 1根, 【薄荷 】 约30叶,盐适量, 【酱油 】 3/10杯, 【米酒 】 2/10杯,糖少许,香料适量,综合 【胡椒粒 】 适量
紫萝卜烧鸡翅的做法
2、将鸡翅川烫去血水后洗净。
3、取锅爆香姜、葱、辣椒，放入作法2的鸡翅翻炒，炒至表面微焦。
4、同锅加入米酒，再加入紫萝卜、酱油、糖、薄荷叶、普罗旺斯香料、综合胡椒粒及盖过食材的水量，烧至萝卜及鸡翅熟成，斟酌以盐调味即可。
