将烤得很平整的海绵蛋糕切成3块长方形。 鲜奶油中添加了与草莓很对味的炼乳， 味道非常温和，伴随着柔软的海绵蛋糕 在口中融化的口感令人无法抗拒。

---

准备材料： 【蛋糕】 : 【蛋】 3个
【蛋糕】 :砂糖 60g
【蛋糕】 : 【低筋面粉】 60g
【蛋糕】 : 【无盐奶油】 30g
【糖浆】 2大匙
【香橙】 干邑 【甜酒】 1大匙
发泡 【鲜奶油】 :鲜奶油 200mL
发泡 【鲜奶油】 : 【炼乳】 3大匙
【草莓】 300g
【草莓酱】 汁（市售） 适量
【薄荷】 适量
【红醋栗】 适量
【糖粉】 适量

---

草莓牛奶蛋糕的做法

1

1.预先准备→将烘焙纸铺在烤盘中。→将烤箱预热至170℃。→将奶油隔水加热融化。→草莓纵切成一半。2.将蛋在钵盆中打散成蛋液，加入砂糖之后以手持式电动搅拌器充分研磨搅拌。隔水加热打发，加热至与体温相当时从热水中移出，打发至变得黏稠。

2

3.将低筋面粉过筛加入2之中，以橡皮刮刀大幅度翻拌。加入融化的热奶油，搅拌至变得滑顺。4.将3倒入已铺上烘焙纸的烤盘中，然后抹平。将2块烤盘重叠，以预热至170℃的烤箱烘烤约10分钟。

3

放凉之后，将没有烤色的那一面朝上，放在保鲜膜上。切除两边之后，切成3等分。将已混合均匀的糖浆及柑曼怡香橙干邑甜酒，以刷子涂在海绵蛋糕上面。5.制作发泡鲜奶油：将鲜奶油打发，中途加入炼乳之后，打至八分发。

4

6.将5的发泡鲜奶油填入装有粗口径的圆形挤花嘴（大约1.2cm）的挤花袋中。取4的海绵蛋糕1片，挤上发泡鲜奶油之后，放上草莓，再叠上1片海绵蛋糕，挤上发泡鲜奶油之后，以草莓装饰。再重复做1次。以薄荷和红醋栗装饰，淋上草莓酱汁之后撒上糖粉。

---