没想到迷迭香、莲藕和牛肉，竟是如此的合拍! 莲藕和牛肉同时入口，首先感受到牛肉的软嫩，接着是莲藕的爽脆口感，感受大蒜与迷迭香在口中交相抢味，余味在口中漫延，此时再喝一口红酒或苹果汁，满足感更上一层。秋天是莲藕的产季，快到菜市场买个莲藕，一起来开伙吧~ ★ 文章的最下方有莲藕选购的小撇步喔! 同步更新在 : http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

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准备材料： 【莲藕】 300g
【牛肉】 300g
蒜末 2颗量
【迷迭香】 适量(超市买的到)
【墨西哥香料】 【粉】 适量(超市买的到)
【清酒】 2大匙
【黑胡椒】 适量
盐 适量
【酱油】 2小匙
【橄榄油】 2小匙

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迷迭香莲藕骰子牛的做法

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(材料可依个人喜好增减)

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步骤1. 先将莲藕皮削掉后切食用入口大小状，并盛一碗水，加入1小匙白醋， 去除莲藕的涩味。注意! 别泡太久，免得莲藕吸收酸味，约莫泡3分钟即可。泡好后再用清水冲洗一下，备用。

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步骤2. 牛肉洗净后用些许盐巴和黑胡椒粉醃制约10分钟，切食用入口大小状，备用。

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步骤3. 锅中倒入橄榄油，并放入大蒜爆香。

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步骤4. 再放入牛肉一起炒，约1分钟。

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步骤5. 再放入莲藕一起炒，约1-2分钟。

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步骤6. 再倒入酱油一起炒，约1分钟。此时若觉得锅中太乾，可放入一小杯水，以免焦味太浓。

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步骤7. 加入墨西哥香料粉和迷迭香一起炒，约30秒。

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步骤8. 起锅前濽清酒。

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