香菇烧白菜
冬天的大白菜有够大,一颗总是要吃上好几回,今天加上家里必定有备的干香菇,来一道香菇烧白菜,配上几片精心刻花的胡萝卜片,简单的食材,简单的做法,吃起来却是有上馆子的氛围。
准备材料: 【
大白菜】 1/3颗
【
干香菇】 12朵
【
红萝卜】 切片(可刻 【
花】 ) 1020片
姜末 1大匙
【
姜片】 随意几片
油 1大匙
香菇烧白菜的做法
![](n360/nhz3nf34u4h.jpg)
1
白菜切四片片,约4x4公分,煮了会缩水,不必切太小
![](n360/p5xpnwdtagl.jpg)
2
红萝卜切片,想刻花就刻花,不刻花可切三角片。
![](n360/z51l23ldotg.jpg)
3
香菇泡水备用。
![](n360/muvl5pwjkhi.jpg)
4
姜切末,另备少许姜片一起烧煮
![](n360/l0g4zcax0ha.jpg)
5
烧一锅水,待水滚大火汆烫白菜,烫软后捞出沥水备用
![](n360/pzwmfdvydzl.jpg)
6
热锅少许冷油爆香姜末,加入其他调味料一起煮开
![](n360/eowgddk1cu4.jpg)
7
加入烫软的白菜及泡发的香菇(去蒂头)一起烧煮约十分钟
![](n360/aibj4tognua.jpg)
8
煮好后加入太白粉水勾薄芡,即可熄火盛盘。不喜欢勾芡者可不勾芡,只是汤汁会较稀。
![](n360/1mlmu44g1a3.jpg)
9
*若不会刻花片又想要红萝卜有点造型,市面有专门压花片的模型,可以购买几个喜欢的方便做出花片。
相关标签: