冬天的大白菜有够大，一颗总是要吃上好几回，今天加上家里必定有备的干香菇，来一道香菇烧白菜，配上几片精心刻花的胡萝卜片，简单的食材，简单的做法，吃起来却是有上馆子的氛围。

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准备材料： 【大白菜】 1/3颗
【干香菇】 12朵
【红萝卜】 切片(可刻 【花】 ) 1020片
姜末 1大匙
【姜片】 随意几片
油 1大匙

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香菇烧白菜的做法

1

白菜切四片片，约4x4公分，煮了会缩水，不必切太小

2

红萝卜切片，想刻花就刻花，不刻花可切三角片。

3

香菇泡水备用。

4

姜切末，另备少许姜片一起烧煮

5

烧一锅水，待水滚大火汆烫白菜，烫软后捞出沥水备用

6

热锅少许冷油爆香姜末，加入其他调味料一起煮开

7

加入烫软的白菜及泡发的香菇(去蒂头)一起烧煮约十分钟

8

煮好后加入太白粉水勾薄芡，即可熄火盛盘。不喜欢勾芡者可不勾芡，只是汤汁会较稀。

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*若不会刻花片又想要红萝卜有点造型，市面有专门压花片的模型，可以购买几个喜欢的方便做出花片。

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