这是我第一次做面包,包入鱼松和沙拉酱的毛毛虫造型可爱,表情多样,让我忍不住多拍了几张,重点是做法简单,香浓好吃,非常适合新手料理!

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准备材料： 【沙拉酱】
【鱼松】 (或 【肉松】 )适量
软化 【奶油】 40G
【鸡蛋】 一颗
【高筋面】 【粉】 440G
【奶粉】 60G
盐1/2茶匙
糖1~2大匙
【鸡蛋】 1颗
【即溶酵母】 【粉】 5G
水 230G

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毛毛虫鱼松面包【好虫上菜囉】的做法

1

面包材料全部放入盆中搅拌均匀,揉成团

2

再用搅拌器或手揉至面团有延展性时包入奶油,继续揉到表面光滑,可拉一层薄膜时盖著做第一次发酵

3

大约30~50分至面团两倍大时取出(用手戳下去不会弹回来)

4

分割成8~9个小面团,松弛10分钟

5

取出杆成长方型(尽量杆到底,把气泡挤出去)

6

挤上沙拉酱,洒鱼松

7

卷制2/3处,尾端切成条状(要分开比好看)

8

卷起

9

用黑色的芝麻,紫米或黑豆当眼睛

10

将它扭曲成各种形状进行最后发酵,发酵约2倍大时刷上蛋液(这些要分两次烤)

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用170度烤12~15分,表面金黄时取出就完成了(依个人烤箱调整时间)

12

是在拍我吗

13

睡这真舒服

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