喵母厨房
主页
砂锅鱼头
适宜青年、记忆力减退者、老年人食用；瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。 鱼头性温，味甘；有健脑的作用。
准备材料：
准备材料：
【鲢鱼头 】 (切对半)1颗, 【大白菜 】 切片1个, 【肉片 】 2两, 【豆腐 】 切八小块1块, 【木耳 】 、 【香菇 】 3朵, 【青蒜 】 苗1根, 【金针 】 1把, 【红萝卜 】 切片1/2条, 【蕃薯粉 】 适量, 【扁鱼 】 25g, 【桶笋 】 片1颗, 【鹌鹑蛋 】 4~5颗,葱段适量, 【香油 】 适量, 【米酒 】 适量, 【沙茶酱 】 适量, 【白胡椒 】 【粉 】 适量,盐适量,糖适量, 【酱油 】 适量, 【高汤 】 适量,一品夫人料理锅1个
砂锅鱼头的做法
1、鲢鱼头沾蕃薯粉放入180℃油锅中火炸5分钟呈金黄色取出备用，将豆腐与鹌鹑蛋也稍微过油至金黄色。
2、取料理锅将葱段、扁鱼爆香再加入大白菜、鹌鹑蛋、笋、里肌肉片、红萝卜、木耳、香菇、金针花及高汤和调味料煮滚。
3、将鱼头、豆腐摆入锅内，继续煮10分钟，淋香油，摆上蒜苗即可。
相关标签：
上一篇：南瓜起司火锅(火锅系列 下一篇：杂炊火锅
