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材料新鲜 【牛柳 】 、熟 【培根 】 末、 【洋葱 】 末、 【芫荽 】 末、 【蛋黄 】 、 【水瓜柳 】 末、 【柠檬 】 末、 【银鱼 】 柳末、 【混合生菜 】
(1)用搅肉机将牛柳搅咸肉糜。
(2)混合生菜垫入盆内，将牛肉糜堆放在上面。
(3)将熟培根末、洋葱末、芫荽末、蛋黄、水瓜柳末、柠檬末、银鱼柳末分别装入小碟内作小料，随牛肉糜一起上桌。
特别关照
a．牛柳必须新鲜，搅肉糜时须注意卫生。
b．小料根据口味自由选择。
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