冷牛肉片沙拉

资料食谱提供╱美国肉类出口协会
冷牛肉片沙拉

准备材料：

【牛板腱】肉250公
【生菜】适量
1.盐适量
【胡椒】适量
2. 【酱油】 50㏄
【水果醋】 30㏄
【柳橙汁】 60㏄
【柠檬汁】少许
【白葡萄酒】 30㏄

冷牛肉片沙拉的做法

(1)将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后，盛起放入冰水中浸冷

(2)待牛肉冰凉后将水分拭干，切成薄片备用。

(3)将调味料(2)混和即为沙拉调味汁。将冷牛肉片搭配各式生菜置于餐盘中，沾取沙拉调味汁食用即可。