南瓜戚风蛋糕

准备材料：

【南瓜】 100g
【低筋面粉】 90g
【鸡蛋】 3个（或【蛋黄】三个【蛋白】四个）
【芒果】汁50ml（或【橙汁】或【牛奶】都可以）
白糖90g
【色拉】油50ml
盐少许
【柠檬汁】 2滴（或白醋2滴）

南瓜戚风蛋糕的做法

1.南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸软后取出

2.用勺子按压成蓉

3.加入芒果汁

4.混合均匀

5.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，在蛋黄的碗里加入30g白糖、色拉油和盐用打蛋器搅拌均匀

6.然后把南瓜泥加入

7.搅拌均匀

8.在南瓜泥中筛入低粉

9.轻轻拌均匀南瓜面糊

10.在蛋清里加入柠檬汁，用打蛋器搅拌至粗泡

11.g白糖分两次加入

12.快速搅打至蛋白出现明显的纹路，提起打蛋器呈小直勾的状态

13.取约1/3打发好的蛋白

14.加入南瓜面糊里，稍微的拌和

15.再加入剩余的蛋白拌和均匀，将面糊倒入模具内，将表面稍微抹平

16.预热烤箱，用170度上下火烘烤30分钟左右即可