自制米苔目佐古早味冬瓜茶

用白米打成米浆制作的米苔目，浓浓的米香绝对是市售米苔目比不上的，尤其搭配上自制的冬瓜茶，简直赞到没话说。

准备材料：

【绿豆】汤适量
【冬瓜】茶适量
【白米】 1杯
水1杯
【太白粉】 1大匙

自制米苔目佐古早味冬瓜茶的做法

1、先将白米泡水（约4倍水）6个小时后，将泡白米的水滤掉，加入一杯水，放入果汁机中打至没有颗粒状。

2、加入一大匙太白粉于步骤1中，放入锅中用小火边煮边搅拌至浓稠状（大概像鲜奶油7分发左右）

3、煮一锅水至沸腾，然后把火转小到只有冒小泡泡的样子。

4、取一漏杓，舀出适量步骤2的米煳，再用汤匙或锅铲来回把米煳压出漏杓到锅里。

5、把煮至浮起的米苔目放到冰水中冰镇再捞出，搭配绿豆及冬瓜茶即完成（我用绿豆汤里的绿豆+冬瓜茶来搭配）